Τι να κάνετε με το αβοκάντο; 7 ιδέες για τα πιάτα σας εκτός από τα βασικά

Το αβοκάντο είναι ένα προϊόν που υπάρχει στα περισσότερα σπίτια σήμερα. Ένας από τους λόγους είναι η ευελιξία του και μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως μέρος των πιάτων πρωινού, μεσημεριανού ή βραδινού γεύματος. Αλλά, αν το περιορίσετε στα βασικά, χρησιμοποιώντας το μόνο ως γκουακαμόλε, σε τοστ ή απλές σαλάτες, θα σπαταλήσετε μεγάλο μέρος των δυνατοτήτων του.

Χάρη στα υγιή λίπη, την κρεμώδη υφή και την ήπια γεύση του, το αβοκάντο μπορεί να λειτουργήσει ως βάση για σάλτσες, κρέμες, γεμίσεις, smoothies και επιδόρπια. Εκτός από το ότι συνδυάζεται πολύ καλά και ενισχύει τα φρέσκα, όξινα, πικάντικα ή τραγανά συστατικά.

1. Κρεμώδης σάλτσα ζυμαρικών

Μια διαφορετική και πολύ νόστιμη ιδέα για το τι να κάνετε με το αβοκάντο, εκτός από τα βασικά, είναι να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο κρέμας ή παχύρρευστης κρέμας σε σάλτσα ζυμαρικών. Μπορεί να σας δώσει κρεμώδη υφή, με πιο ανάλαφρο και φρέσκο ​​προφίλ.

Απλώς θα πολτοποιήσετε το αβοκάντο με μια σκελίδα σκόρδο, φρέσκα φύλλα βασιλικού, το χυμό από μισό λεμόνι και λίγο από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών. Το άμυλο στο νερό θα βοηθήσει το λίπος από το αβοκάντο να κολλήσει στα ζυμαρικά.

2. Ντρέσινγκ σαλάτας

Αν και είναι συνηθισμένο να βλέπουμε το αβοκάντο ως μέρος της σαλάτας, δεν είναι τόσο συνηθισμένο να το συμπεριλαμβάνουμε στο dressing. Αλλά αντιπροσωπεύει μια εξαιρετική εναλλακτική, αφού Λειτουργεί ως φυσικός σταθεροποιητής, εμποδίζοντας το λάδι και το ξύδι να διαχωριστούν ή να κολλήσει η βινεγκρέτ στα λαχανικά. Απλώς προσθέστε ένα τέταρτο από ένα ώριμο αβοκάντο στο συνηθισμένο σας ντρέσινγκ και ανακινήστε το δυνατά. Συνδυάζεται πολύ καλά με σαλάτες με λάχανο ή λάχανο, απαλύνοντας τη γεύση του.

3. Κρέμα για σάντουιτς

Με το αβοκάντο μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο άλειμμα για ψωμί, ιδανικό για να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα ή το επεξεργασμένο βούτυρο. Ξεκινήστε πολτοποιώντας το αβοκάντο με μαύρο πιπέρι, αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, απλώς τοποθετήστε το στο ψωμί της επιλογής σας. Και αν θέλετε να του δώσετε μια νότα υφής, προσθέστε σουσάμι, σπόρους chia ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

4. Γέμιση Quesadilla

Πολλοί πιστεύουν ότι το αβοκάντο πρέπει να καταναλώνεται πάντα κρύο, αλλά αυτό είναι λάθος. Όταν θερμαίνεται μέσα σε μια κεσαντίλια ή μια περιτύλιξη, τα λίπη της γίνονται πιο ρευστά και ενισχύουν την απαλότητά της. Μάλιστα, η γεύση του συνδυάζεται πολύ καλά με το λιωμένο τυρί. Και αν προσθέσετε στη γέμιση λίγη πιπεριά ή κόκκινο κρεμμύδι, θα της δώσετε ένα τραγανό στοιχείο που θα εμπλουτίσει το πιάτο.

5. Παχύ κούνημα

Αν θέλετε να δώσετε σώμα στα smoothies σας, χωρίς να παίρνετε στο επίκεντρο τα φρούτα ή τα λαχανικά που έχετε επιλέξει, το αβοκάντο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική. Προσφέρει πυκνότητα και μεταξένια υφή στο παρασκεύασμα. Θα μπορούσατε να το συνδυάσετε με σπανάκι, ανανά και πράσινο μήλο για ένα πιο χορταστικό smoothie, με φρέσκο ​​γευστικό προφίλ.

6. Μους σοκολάτας ή παγωτό

Διαβάζοντας αυτή την ασυνήθιστη χρήση του αβοκάντο μπορεί να έχετε ανασηκώσει το φρύδι σας. Η αλήθεια όμως είναι ότι το αβοκάντο λειτουργεί και ως πρόσθετο σε γλυκές συνταγές. Αν το συνδυάσετε με σοκολάτα, θα σας δώσει κρεμώδη υφή χωρίς να αφήσει ίχνος φυτικής γεύσης. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή μιας γρήγορης μους, την επεξεργασία της με σκόνη κακάο, μέλι, χουρμάδες και εκχύλισμα βανίλιας. Λειτουργεί επίσης προσθέτοντάς το στο μείγμα παγωτού σοκολάτας που έχετε.

7. Ψητό αβοκάντο

Πριν σας είπαμε ότι το αβοκάντο τρώγεται ζεστό. Και αν το ψήσετε στη σχάρα ή στο γκριλ, θα χρησιμεύσει ως ένα διαφορετικό ορεκτικό με καπνιστές νότες, που δεν υπάρχουν στην ωμή του εκδοχή. Μόλις Ψήστε τα μισά αβοκάντο και προσθέστε μια πιτσιλιά λεμονιού για να βελτιώσετε τη γεύση.

Δεν χρειάζεστε περίπλοκη συνταγή για να ανανεώσετε το αβοκάντο στα πιάτα σας. Απλώς αλλάξτε τη μορφή και χρησιμοποιήστε την υφή της προς όφελός σας. Τολμήστε να δοκιμάσετε μερικές από αυτές τις απλές ιδέες και να εκπλήξετε τους φίλους και την οικογένειά σας.