Μπορείτε να επωφεληθείτε από το άνθος της αλόης σε αφεψήματα, σαλάτες ή stir-fries για να δώσετε μια εξωτική πινελιά στην κουζίνα σας. Μάθετε πώς να το προετοιμάσετε με ασφάλεια.
Είναι πολύ πιθανό να έχετε ένα φυτό αλόης βέρα ή αλόης βέρα στον κήπο σας και να το χρησιμοποιείτε συχνά για τα οφέλη του τζελ του για το δέρμα. Ωστόσο, όταν φτάνει ο καλός καιρός και εμφανίζεται αυτό το μακρύ ραβδί με τα έντονα χρωματιστά λουλούδια, οι περισσότεροι το αφήνουν να περάσει. Αυτό που σχεδόν κανείς δεν ξέρει είναι αυτό Αυτό το λουλούδι είναι ένα συστατικό ικανό να προσφέρει μια διαφορετική γεύση και μια περίεργη υφή στα πιάτα σας.
Αν και δεν είναι τρόφιμο που καταναλώνεται μαζικά, έχει μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση, επομένως η χρήση του στη μαγειρική σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με νέες αποχρώσεις. Πριν το δοκιμάσετε θα πρέπει να ξέρετε ότι θέλει συγκεκριμένη προετοιμασία ώστε το αποτέλεσμα να είναι ευχάριστο και όχι πολύ πικρό.
Πώς να προετοιμάσετε το λουλούδι πριν το μαγείρεμα
Πριν προσθέσετε λουλούδι αλόης σε οποιαδήποτε συνταγή, θα πρέπει να το αντιμετωπίσετε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές και νόστιμο. Δεν αρκεί να το πλένεις κάτω από τη βρύση. ακολουθήστε αυτά τα βήματα:
- Καθαρίστε καλά κάθε λουλούδι κάτω από το νερό για να αφαιρέσετε τυχόν φυτοφάρμακα ή λιπάσματα.
- Ανοίξτε τα μικρά κουδουνάκια του λουλουδιού και αφαιρέστε τους στήμονες και τα ύπερα μέσα. Αυτά τα μέρη συγκεντρώνουν το μεγαλύτερο πικρό φορτίο και μπορούν να καταστρέψουν το πιάτο.
- Βυθίστε τα λουλούδια σε βραστό νερό για δύο λεπτά και στη συνέχεια περάστε τα μέσα από κρύο νερό. Αυτό μαλακώνει την υφή και εξουδετερώνει τις ισχυρότερες ενώσεις.
1. Έγχυμα με μέλι και λεμόνι
Είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να ξεκινήσετε με τη γεύση του. Τα πέταλα απελευθερώνουν απαλές γεύσεις που είναι πολύ ανακουφιστικές για ένα χαλαρό απόγευμα στο σπίτι.
- Για να το ετοιμάσετε, βάζετε τα καθαρά άνθη σε ένα φλιτζάνι και ρίχνετε ζεστό νερό (χωρίς να βράσει δυνατά).
- Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί, σκεπασμένο, για πέντε λεπτά.
- Εάν προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μέλι ή μερικές σταγόνες λεμόνι, θα μπορέσετε να εξισορροπήσετε το υπολειπόμενο πικρό ίχνος, καθιστώντας το ένα τέλειο ρόφημα για να καθαρίσετε τον ουρανίσκο μετά από ένα βαρύ γεύμα.
2. Φρέσκιες και πολύχρωμες σαλάτες
Όταν καταναλώνεται ωμό μετά τον κατάλληλο καθαρισμό, το λουλούδι προσφέρει μια τραγανή υφή που θυμίζει τους τρυφερούς βλαστούς ορισμένων λαχανικών. Μπορείτε να σκορπίσετε τα κίτρινα ή πορτοκαλί πέταλα πάνω από μια βάση από σπανάκι ή ρόκα.
Η παρουσία του προσθέτει στρώματα φρεσκάδας που σπάνε τη μονοτονία των καθημερινών σαλατών. Επιπλέον, είναι ένας πολύ καλός τρόπος να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα συστατικό που συνήθως έχουν στον κήπο αλλά δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ.
3. Σοταρισμένα και ομελέτα με αυγό
Όταν το λουλούδι ψηθεί, γίνεται πιο τρυφερό και απορροφά εύκολα τα αρώματα άλλων καρυκευμάτων. Το μείγμα με το αυγό μαλακώνει πολύ την ιδιαίτερη γεύση της αλόης, καθιστώντας το αντιληπτό ως απλώς ένα άλλο λαχανικό, παρόμοια σε υφή με το άνθος κολοκύθας ή τα λεπτά σπαράγγια.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα λουλούδια με λίγο κρεμμύδι, σκόρδο και ελαιόλαδο.
- Μόλις μαλακώσουν, προσθέστε μερικά αυγά και ανακατέψτε καλά για να γίνει ένα γρήγορο χτύπημα.
Σκέψεις πριν το καταναλώσετε
Παρά το γεγονός ότι είναι μια γαστρονομική περιέργεια, μην καταναλώνετε άνθος αλόης σε μεγάλες ποσότητες. Αν είναι η πρώτη φορά που το εισάγετε στη διατροφή σας, Δείτε πώς αντιδρά το σώμα σας πριν το κάνετε κανονικό συστατικό.
Μερικές φορές, τα πιο κοινά φυτά κρύβουν χρήσεις που δεν περιμένουμε. Εάν η αλόη βέρα σας έχει λουλούδια αυτή τη στιγμή, κόψτε ένα από τα μικρά κουδουνάκια, καθαρίστε το καλά, αφαιρέστε τους στήμονες από το κέντρο και δοκιμάστε το ωμό. Το λουλούδι της αλόης βέρα είναι το τέλειο παράδειγμα του πώς η φύση μας προσφέρει πόρους για να ανακτήσουμε την έκπληξη στο τραπέζι με έναν πολύ απλό τρόπο.
