Το σπανάκι είναι ένας καλός υποψήφιος για το κόλπο με το χαρτί κουζίνας. Με αυτό μπορείτε να τα συντηρήσετε και να τα αποτρέψετε από το να σαπίσουν λίγο μετά την αγορά τους.
Τα λαχανικά αποτελούν σημαντικό μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Ως εκ τούτου, είναι απογοητευτικό να κάνετε την αγορά και να παρατηρήσετε ότι μετά από μερικές ημέρες το σπανάκι φαίνεται θαμπό και μαυρισμένο ή ότι τα κολοκυθάκια και τα αγγούρια παίρνουν μια απαλή και δυσάρεστη υφή. Αυτό συμβαίνει συνήθως λόγω υπερβολικής υγρασίας.
Μέσα στο ψυγείο, τα λαχανικά συνεχίζουν να απελευθερώνουν υδρατμούς. Αν αυτός ο ατμός δεν έχει πού να πάει, συμπυκνώνεται και συσσωρεύεται στην επιφάνεια του λαχανικού ή στον πάτο του δοχείου που τον περιέχει. Επιτάχυνση της εμφάνισης μούχλας, απαλή υφή και αλλοίωση των φύλλων. Μπορείτε να το αποφύγετε αυτό με τη βοήθεια ενός κοινού αντικειμένου στα περισσότερα σπίτια: χαρτιού κουζίνας.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το κόλπο με το χαρτί κουζίνας;
Σημειώστε ότι, Τοποθετώντας χαρτί κουζίνας δίπλα στο λαχανικό, θα απορροφήσει το συμπύκνωμα πριν αυτό κατακάθεται στο φαγητό. Αυτό προάγει ένα πιο ξηρό περιβάλλον, χωρίς τα λαχανικά να πνίγονται στην ίδια τους την υγρασία. Το κόλπο με το χαρτί κουζίνας είναι ιδανικό για λαχανικά που χαλάνε γρήγορα με την υγρασία, όπως:
- Πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Για μαρούλι, σπανάκι, σέσκουλο ή αντίδι, το ιδανικό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό ή γυάλινο δοχείο με το καπάκι του. Ξεκινήστε τοποθετώντας ένα φύλλο χαρτί κουζίνας στο κάτω μέρος του δοχείου, μετά τα ξερά φύλλα και τελειώστε με ένα άλλο φύλλο χαρτί κουζίνας πριν το καλύψετε. Αυτό το χάρτινο “σάντουιτς” εξασφαλίζει τη βέλτιστη απορρόφηση της υγρασίας.
- Αρωματικά βότανα. Τέτοια είναι η περίπτωση του μαϊντανού ή του κόλιανδρου. Σε αυτή την περίπτωση, τυλίξτε τα μυρωδικά σε ένα φύλλο χαρτιού κουζίνας και τοποθετήστε τα σε αεροστεγές σακουλάκι, χωρίς να το κλείσετε τελείως. Αυτό είναι βασικό για να συνεχίσουν να έχουν ελάχιστη κυκλοφορία αέρα.
- ντογαρίδες, πράσινα φασόλια και αγγούρια. Συνήθως τα τοποθετούμε χαλαρά στο συρτάρι λαχανικών. Επομένως, καλό είναι να καθαρίζετε και να στεγνώνετε πολύ καλά το συρτάρι και στη συνέχεια να τοποθετείτε πολλά φύλλα χαρτιού κουζίνας στο κάτω μέρος και από πάνω τα λαχανικά. Το χαρτί διατηρεί ένα σταθερό μικροκλίμα στο συρτάρι, το οποίο το προστατεύει από την υγρασία του ψυγείου.
Συνήθη λάθη που πρέπει να αποφύγετε
Το πιο συνηθισμένο λάθος, και αυτό που κάνει το κόλπο να χάνει την αποτελεσματικότητά του, είναι να πλένετε τα λαχανικά και να τα αποθηκεύετε βρεγμένα στο ψυγείο. Αυτό ενθαρρύνει μόνο την εμφάνιση μούχλας. Το ιδανικό είναι να πλένετε τα λαχανικά λίγο πριν τα ετοιμάσετε. ή, αν θέλετε να το κάνετε κατά την αποθήκευση, στεγνώστε τα πολύ καλά με τη βοήθεια ενός κλωστήρα λαχανικών.
Ένα άλλο κοινό πρόβλημα είναι να ξεχάσετε το χαρτί μόλις τοποθετηθεί. Λάβετε υπόψη ότι, όσο περνούν οι μέρες, το χαρτί κορεστεί με νερό και με αυτόν τον τρόπο επιταχύνει μόνο τη σήψη των λαχανικών. Καλό είναι λοιπόν να το ελέγχετε κάθε τρεις μέρες και να το αλλάζετε αν είναι πολύ βρεγμένο. Είναι επίσης σημαντικό, εάν χρησιμοποιείτε αεροστεγείς σακούλες, να αφήνετε ένα μικρό κλειστό χώρο για να αναπνέει το λαχανικό και να μην συγκεντρώνει τα αέρια που επιταχύνουν την ωρίμανσή του.
Τέλος, αυτό το κόλπο δεν κάνει θαύματα αν οι βασικές συνθήκες του ψυγείου δεν είναι επαρκείς. Μια κακώς ρυθμισμένη θερμοκρασία ή ένα πολύ γεμάτο ψυγείο θα αποτρέψει την καλή κατανομή του κρύου, επηρεάζοντας τη διατήρηση. Αν τα έχετε όλα αυτά υπόψη, τα λαχανικά σας θα επιβιώσουν περισσότερο.
Αυτό το κείμενο παρέχεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή ενός επαγγελματία. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, συμβουλευτείτε τον ειδικό σας.
