Η σκέψη για το επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα δεν είναι έλλειψη θέλησης. Είναι ένας μηχανισμός στον εγκέφαλό σας που σας οδηγεί να αναζητήσετε μεγαλύτερη ποικιλία τροφών. Εξηγούμε πώς λειτουργεί.
Μόλις τελειώσατε ένα μεγάλο γεύμα και νιώθετε εντελώς γεμάτοι. Αλλά τότε κάποιος αναφέρει τη λέξη «επιδόρπιο» και, σαν δια μαγείας, νιώθεις μια απίστευτη επιθυμία για κάτι γλυκό. Εάν έχετε νιώσει ποτέ ένοχοι για αυτή την προφανή έλλειψη αυτοελέγχου, μπορείτε να αναπνεύσετε άνετα.
Disclaimer: Οι πληροφορίες στο Υγεία & Διατροφή παρέχονται μόνο για ενημέρωση και δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή.
Ακολουθήστε μας στο Facebook – instagram – Pinterest & TikTok
Δεν είναι αποτυχία της θέλησής σας. Η απάντηση βρίσκεται στον αισθητηριακό κορεσμό (SSE), έναν αισθητηριακό μηχανισμό στον εγκέφαλό σας. Η κατανόησή του σας δίνει τη δύναμη να το διαχειριστείτε χωρίς απαγορεύσεις ή δράματα.
Τι είναι ο αισθητηριακός κορεσμός;
Αυτό το φαινόμενο της επιθυμίας να φάμε κάτι γλυκό μετά από ένα γεύμα εξηγείται από τον συγκεκριμένο αισθητηριακό κορεσμό. Καθώς τρώτε ένα φαγητό με συγκεκριμένη γεύση (για παράδειγμα, κάτι αλμυρό), ο εγκέφαλός σας το συνηθίζει. και η ευχαρίστηση μειώνεται με κάθε μπουκιά.
“Το SES επηρεάζει την ποσότητα ενός φαγητού που καταναλώνετε. Σταματάτε να τρώτε όταν δεν έχετε πλέον ευχαρίστηση από το να το τρώτε.”Anouk Elisabeth Matheus Hendriks, Πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ
Ωστόσο, αυτό το αίσθημα κορεσμού είναι συγκεκριμένο. Ακόμα κι αν δεν λαχταράτε πια τα αλμυρά φαγητά, η όρεξή σας για κάτι εντελώς διαφορετικό που δεν φάγατε, σαν γλυκό, παραμένει ανέπαφη. Ετσι, Είναι ένας εξελικτικός μηχανισμός που μας ωθεί να αναζητήσουμε μεγαλύτερη ποικιλία τροφών και να πετύχουμε μια καλά εφοδιασμένη διατροφή. Σε αυτό προστίθεται και η μαθημένη συνήθεια, αφού, για πολλούς, το επιδόρπιο είναι το τελετουργικό που σηματοδοτεί το τέλος του γεύματος.
Πώς να διαχειριστείτε τη λαχτάρα σας για γλυκά
Η κατανόηση ότι αυτή η λαχτάρα είναι μια φυσιολογική απόκριση σας δίνει τη δύναμη να τη διαχειριστείτε χωρίς ενοχές. Αυτές είναι μερικές στρατηγικές για να αντιμετωπιστεί.
- Διαβάστε επίσης: «Σήμερα θα είναι μια καλή μέρα»: αυτό συμβαίνει όταν δίνεις κίνητρο στον εαυτό σου μπροστά στον καθρέφτη
1. Σταματήστε και αναγνωρίστε τη λαχτάρα
Όταν η λαχτάρα για κάτι γλυκό χτυπάει, αντί να πάτε στον αυτόματο πιλότο, κάντε παύση. Πάρτε μια βαθιά ανάσα και αναγνωρίστε τη λαχτάρα. Μερικές φορές αυτή η απλή επίγνωση είναι αρκετή για να φύγει η παρόρμηση.
2. Αποφασίστε με πρόθεση
Μετά το διάλειμμα, αναρωτηθείτε αν θέλετε πραγματικά κάτι γλυκό επειδή πεινάτε ή αν είναι απλώς μια συνήθεια. Εάν η επιθυμία είναι γνήσια, δεν πρέπει να απαγορεύσετε στον εαυτό σας να φάει ένα επιδόρπιο, γιατί η απαγόρευση συχνά την εντείνει.
3. Επιλέξτε ένα μικρό γλυκό
Αντί να αρχίσετε να ραμφίζετε άσκοπα, Επίλεξε συνειδητά μια μικρή μερίδα από κάτι που αγαπάς. Πρέπει να είναι ένα καθορισμένο τμήμα. Για παράδειγμα, ένα μικρό κομμάτι από την αγαπημένη σας μαύρη σοκολάτα, ένα φρούτο εποχής, μερικούς χουρμάδες ή μια μικρή μπάλα παγωτό.
4. Απολαύστε το χωρίς περισπασμούς
Φάτε αυτή τη μικρή καραμέλα αργά, προσέχοντας τη γεύση και την υφή της. Η πλήρης απόλαυσή του δίνει στον εγκέφαλό σας το σήμα της καινοτομίας που αναζητά.
Δεν είναι όλες οι λιγούρες ίδιες
Αν και ο συγκεκριμένος αισθητηριακός κορεσμός είναι μια πολύ κοινή αιτία, δεν εξηγούνται όλες οι λιγούρες το ίδιο. Μερικές φορές, Η επιθυμία για γλυκό μπορεί να σχετίζεται περισσότερο με τους παρακάτω παράγοντες.
- Το περιβάλλον σας: αν όλοι γύρω σας τρώνε επιδόρπιο, είναι φυσιολογικό να το θέλατε και εσείς.
- Η διατροφή σας: Εάν δεν τρώτε αρκετά στα γεύματα, είναι πιο πιθανό να θέλετε επιδόρπιο.
- Η ρουτίνα σας: Εάν τρώτε πάντα κάτι γλυκό ενώ παρακολουθείτε μια σειρά μετά το δείπνο, ο εγκέφαλός σας έχει δημιουργήσει μια ισχυρή συσχέτιση μεταξύ των δύο δραστηριοτήτων.
Όταν κατανοήσετε αυτόν τον μηχανισμό, μπορείτε να κατανοήσετε καλύτερα τις επιθυμίες σας και να αποφασίσετε τι να κάνετε για αυτές. Μερικές φορές τρώγοντας κάτι γλυκό μπορεί να είναι αρκετό για να καλύψει αυτή την ανάγκη για ποικιλία τροφίμων. Άλλες φορές, εάν αισθάνεστε ότι είστε χορτάτοι, μπορείτε να πιείτε νερό και να δείτε αν αυτό κάνει την επιθυμία να φάτε κάτι άλλο να φεύγει.
Θυμηθείτε να κάνετε ένα διάλειμμα 10 λεπτών πριν σκεφτείτε το επιδόρπιο. Αυτό το μικρό χρονικό διάστημα θα σας βοηθήσει να καταλάβετε εάν η λαχτάρα εμφανίζεται από συνήθεια ή λόγω πραγματικής επιθυμίας.
