Η προσθήκη ενός αυγού ποσέ σε ένα πιάτο με κρέμα λαχανικών θα ανανεώσει τη γεύση του. Και επίσης θα το κάνει πιο πλήρες σε διατροφικό επίπεδο.
Φανταστείτε ότι ένα ελαφρύ, ζεστό δείπνο σας προκαλεί. Μια φυτική κρέμα φαίνεται σαν η τέλεια επιλογή, και είναι επίσης πολύ εύκολο να γίνει. Μπαίνεις στη δουλειά και απολαμβάνεις το φαγητό σου. Αλλά, μόλις μια ώρα αργότερα, αισθάνεσαι πάλι πεινασμένος και επιδρομείς στο ντουλάπι για ένα αυτοσχέδιο σνακ.
Πολλές από τις συνταγές φυτικής κρέμας περιέχουν μόνο το λαχανικό και το νερό, χωρίς τη διατροφική πυκνότητα για τη διατήρηση της ενέργειας κατά τη διάρκεια του ύπνου. Για να το αποφύγετε, μπορείτε να το συμπληρώσετε με λίγη πρωτεΐνη που του δίνει υφή και δομή, χωρίς να το μετατρέψετε σε βαριά συνταγή.
1. Αυγά
Τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες πολύ υψηλής ποιότητας και προσθέτουν στερεή υφή στην κρέμα, η οποία προάγει τη μάσηση. Με αυτό επαναφέρετε τη διαδικασία φαγητού στον φυσικό και πιο αργό ρυθμό της.
Επιπλέον, αντιπροσωπεύουν μια πολύ ευέλικτη επιλογή για να προσθέσετε στη φυτική σας κρέμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο βραστό αυγό όπως επικάλυψη. Ή αν ψάχνετε για κάτι πιο γκουρμέ, ψήστε ένα αυγό και τοποθετήστε το στο κέντρο του πιάτου. Έτσι όταν σπάσετε τον ζεστό κρόκο θα δώσετε στην κρέμα μεγαλύτερη κρεμώδη υφή.
2. Queso
Μια άλλη πηγή πρωτεΐνης που ταιριάζει πολύ με τη φυτική κρέμα είναι το τυρί. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν υγιή λίπη απαραίτητα για τη σωστή αφομοίωση των διαλυτών βιταμινών στα λαχανικά.
Αν θέλετε να διατηρήσετε την πρόσληψη θερμίδων σας χαμηλή, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένο φρέσκο τυρί, cottage ή ρικότα. Αλλά αν θέλετε μια βαθιά και umami γεύση, μπορείτε να πάτε για νιφάδες παρμεζάνας ή πεκορίνο.
3. Γιαούρτι
Τώρα, εάν φτιάχνετε μια κρέμα με ένα λαχανικό που έχει μια γλυκιά πινελιά, όπως η κολοκύθα ή η γλυκοπατάτα, μια νότα φυσικού ελληνικού γιαουρτιού θα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα. Απλά προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρύο γιαούρτι πάνω από τη ζεστή κρέμα. ΝαίΗ οξύτητα και η ψυχρότητα έρχονται σε αντίθεση με τη γλύκα και τη θερμότητα της κρέμας. Επιπλέον, είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να προσθέσετε πρωτεΐνες γαλακτοκομικών στο πιάτο.
4. Όσπρια
Έχετε ακούσει για ψητά ρεβίθια ή φακές; Λειτουργούν πολύ καλά για να δώσουν φυτικές πρωτεΐνες στη φυτική σας κρέμα και μια τραγανή υφή που σπάει τη μονοτονία της αίσθησης συντριβής. Θα περάσετε μόνο τις μαγειρεμένες φακές ή τα ρεβίθια φριτέζα και στη συνέχεια προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας όπως επικάλυψη του δείπνου σας.
Το να φας ένα ελαφρύ δείπνο δεν είναι συνώνυμο της πείνας. Εάν προσθέσετε μια πρωτεΐνη σε αυτό το πιάτο, που του δίνει μια νότα υφής, θα εξακολουθεί να είναι μια απαλή και ανακουφιστική επιλογή. Προσθέστε μερικά από τα συνοδευτικά που σας προτείνουμε και ανεβάστε την φυτική σας κρέμα στο επόμενο επίπεδο.
Αυτό το κείμενο παρέχεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή ενός επαγγελματία. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, συμβουλευτείτε τον ειδικό σας.
