Μια ώριμη σάλτσα ντομάτας είναι ιδανική για να δώσει μια γρήγορη αλλαγή σε ένα πιάτο ζυμαρικών. Το καλύτερο είναι ότι δεν χρειάζεται μαγείρεμα.
Φανταστείτε ότι έχετε λίγο χρόνο για να ετοιμάσετε το μεσημεριανό γεύμα και καταλήγετε να κάνετε ένα γρήγορο πιάτο: ψητό κοτόπουλο με σαλάτα. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι το φάγατε ήδη πριν από μερικές μέρες και έχει αρχίσει να αισθάνεστε μονότονο.
Ένας τρόπος για να δώσετε μια ανατροπή σε αυτό και σε άλλα πιάτα που έχετε επαναλάβει αυτή την εβδομάδα είναι να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική σάλτσα. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε συστατικά καλοφαγάς ούτε πολύπλοκα παρασκευάσματα. Χρησιμοποιώντας επιλογές που σίγουρα θα έχετε στο ντουλάπι σας και ξοδεύοντας λιγότερο από πέντε λεπτά ανακατεύοντας, μπορείτε να δημιουργήσετε μία ή δύο γευστικές λιχουδιές που διαλύουν τη μονοτονία.
Σάλτσα γιαουρτιού Βότανα
Αυτή η απλή σάλτσα express είναι ιδανική για την εξισορρόπηση φαγητών που έχουν ψηθεί στη σχάρα, όπως κοτόπουλο, κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Εάν το προσθέσετε όταν το σερβίρετε, παρέχει ένα μείγμα κρεμώδους και φρεσκάδας.
Μπορείτε να το φτιάξετε συνδυάζοντας φυσικό γιαούρτι με ελαιόλαδο, λίγο χυμό λεμονιού και αλάτι. Όσο για τα βότανα, είναι στο γούστο σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο δυόσμο, κόλιαντρο ή άνηθο.
ελαφρύ ταχίνι
Το ταχίνι είναι μια πάστα από σουσάμι. Το οποίο παρέχει μια κρεμώδη υφή και μια γήινη απόχρωση που εμπλουτίζει τα πιάτα με δημητριακά ή τα ψητά λαχανικά σας στο φούρνο.
Η προετοιμασία του απαιτεί μόνο να ανακατέψετε μερικές κουταλιές της σούπας ταχίνι σε ένα δοχείο μαζί με λίγο κρύο νερό, μια πιτσιλιά λεμονιού και μια πινελιά κύμινο. Θα παρατηρήσετε ότι το μείγμα ξεκινά πηχτό, και στη συνέχεια παίρνει μια ρευστή και ελαφριά υφή.
Ευθυγραμμισμένη ντομάτα
Εάν έχετε ζυμαρικά ή μαγειρεμένες πατάτες που είναι λίγο ήπιες ή πολύ ξηρό κρέας, μπορείτε να τις σώσετε με αυτή τη σάλτσα ντομάτας και δώστε του τη μεσογειακή πινελιά. Το καλύτερο είναι ότι δεν απαιτεί κανένα είδος μαγειρέματος.
Ξεκινήστε τρίβοντας μια ώριμη ντομάτα και ανακατέψτε την με λίγο ελαιόλαδο, μηλόξυδο και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Θα δώσει μια νότα οξύτητας και φρεσκάδας στο πιάτο σας.
Βούτυρο με λεμόνι
Τώρα, αν η πρόθεσή σας είναι να ανεβάσετε ένα πιάτο με ψάρι ή σπαράγγια σε επαγγελματικό επίπεδο, αυτή η σάλτσα βουτύρου λεμονιού είναι ιδανική. Το λίπος βουτύρου μεταφέρει τα αρώματα λεμονιού σε όλο το κομμάτι. Ενώ η οξύτητα των εσπεριδοειδών καθαρίζει τον ουρανίσκο.
Για να το φτιάξετε, θα λιώσετε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια προσθέστε ξύσμα λεμονιού και μια πινελιά λευκού πιπεριού. Θα πάρετε μια νόστιμη σάλτσα σε λίγα λεπτά.
Χοντρές βινεγκρέτ
Αν και οι βινεγκρέτ είναι το κλασικό συμπλήρωμα στις πράσινες φυλλώδεις σαλάτες, πολλές από αυτές καταλήγουν στο κάτω μέρος του πιάτου. Για να το αποφύγετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα παχύρρευστο αναμειγνύοντας ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon με μηλόξυδο και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, χτυπήστε δυνατά μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί και να γίνει αδιαφανές. Λειτουργεί και για σαλάτες με όσπρια, δίνοντάς τους μια πολύ πιο ολοκληρωμένη και ικανοποιητική υφή.
Όταν το πιάτο βάσης έχει ήδη τακτοποιηθεί, μια καλή σάλτσα μπορεί να είναι η διαφορά ανάμεσα στο να φάτε από υποχρέωση ή να απολαύσετε πραγματικά ένα απλό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Και το καλύτερο από όλα είναι ότι χρειάζεστε μόνο μερικά λεπτά για να τα προετοιμάσετε.
Αυτό το κείμενο παρέχεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή ενός επαγγελματία. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, συμβουλευτείτε τον ειδικό σας.
